我們知道，剔除其他炒作等外界因素，決定糧食現(xiàn)貨價格高低的最根本因素還是供需的變化。作為一個糧食基本自給自足的國家，除了大豆依賴進口之外，中國的小麥、稻谷、玉米等產(chǎn)品自給率達到了95%以上，這種供需上的基本平衡也是國內(nèi)糧價排除外界干擾、保持相對穩(wěn)定的根本原因。
除去這些“老生常談”的原因，近期的一些信息無疑也給國內(nèi)糧食市場的穩(wěn)定增添了不少“利好”成分。
農(nóng)業(yè)部表示，我國夏糧今年再度豐收，總產(chǎn)量達到2408億斤，比上年增加61億斤，增長2.6%，實現(xiàn)連續(xù)五年增產(chǎn)；夏糧單產(chǎn)再創(chuàng)歷史新高，畝產(chǎn)299.5公斤，增加7.2公斤，增長2.5%；小麥優(yōu)質(zhì)率進一步提高，達到63.2%。
同時，2008年7月13日，全國水稻跨區(qū)機收開機正式啟動。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)情調(diào)度，早稻面積基本穩(wěn)定，豐收在望；秋糧面積略有增加，在田秋糧作物長勢良好。
“手中有糧、心中不慌”，這些“豐收”信息給我們吃上了定心丸。
當然，國家調(diào)控也“功不可沒”，國家在糧食市場上的不斷拋儲也給糧食市場增加了砝碼。
需要注意的是，中國糧價“雖無近憂、但有遠慮”，不能否認的是，未來我國的糧食安全還存在一些隱患。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的大幅上升讓農(nóng)民叫苦不迭；而糧價的相對偏低也挫傷了農(nóng)民的種糧積極性；盡管國家近年來提高了農(nóng)業(yè)補貼，但種糧的性價比還是遜于進城務工。
此外，糧食中長期供給偏緊的狀況也逐漸顯現(xiàn)：一方面，人口增長、食品消費增長及加工需求增長，糧食中長期需求剛性向上；另一方面，糧食單產(chǎn)提高的空間縮小、主要糧食品種庫存消費比下降。
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