考研復試內容包含了考試內容及方向，對于參加復試的同學有很大的參考意義。目前，2023天津科技大學考研復試科目已公布，為了大家更好的安排復習，小編為大家整理了2023天津科技大學輕工技術與工程考研復試科目的詳細內容，供大家進行參考。
2023天津科技大學輕工技術與工程考研復試科目
　　一、復試科目
　　復試科目名稱：生物工程綜合：生物技術概論、酒精發(fā)酵工藝學、氨基酸工藝學。
　　二、復試大綱
　?。ㄒ唬渡锛夹g概論》：主要內容涉及生物工程的主要研究內容，基因工程、細胞工程、動植物細胞培養(yǎng)和酶反應動力學的基本概念，發(fā)酵工程在生物工程中的作用與地位。
　?。ǘ毒凭l(fā)酵工藝學》：主要內容涉及淀粉質原料預處理（原料粉碎、糊化、液化、糖化）、發(fā)酵工藝、發(fā)酵成熟醪蒸餾、酒糟綜合利用與處理、酶制劑與活性干酵母在酒精生產中的應用，酒精發(fā)酵研究進展與新技術應用。
　?。ㄈ栋被峁に噷W》：主要內容涉及氨基酸發(fā)酵技術研究進展、氨基酸發(fā)酵原料制備、氨基酸發(fā)酵機制、氨基酸生產菌種育種策略、氨基酸菌種擴大培養(yǎng)及發(fā)酵過程控制、雜菌及噬菌體的防治、氨基酸分離提取原理及工藝等。
　　三、參考書目
　　1.《生物技術概論》宋思揚科學出版社2010年第四版
　　2.《新編酒精工藝學》賈樹彪化學工業(yè)出版社2009年第二版
　　3.《氨基酸工藝學》陳寧中國輕工業(yè)出版社2020年第二版
　　以上信息來源：天津科技大學研究生院
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