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　　餐飲業(yè)務(wù)在當天營業(yè)結(jié)束后，由收款員根據(jù)“收款核對表”“收款登記表”和“產(chǎn)銷核對表”等憑證，匯總編制“營業(yè)收入日報表”與所收庫存現(xiàn)金一并交財會部門。營業(yè)收入日報表的格式如下表所示?；蛴墒湛钊俗孕刑顚憥齑娆F(xiàn)金解款單存至銀行，憑銀行解款單回單向財會部門報賬。銷售收入的庫存現(xiàn)金，不得用于列支其他開支，如有長短款，應(yīng)在“營業(yè)收入日報表”中分別填列，不得以長補短。
　　【例】某大酒店財務(wù)部依據(jù)營業(yè)部門報送的“營業(yè)收入日報表”，列明應(yīng)收金額7504元，實收庫存現(xiàn)金7502元，庫存現(xiàn)金已解存銀行，短缺庫存現(xiàn)金2元，原因待查。
　　營業(yè)收入日報表
　　項目
　　應(yīng)收金額（元）
　　實收金額（元）
　　溢款（+）缺款（一）（元）
　　備注
　　1.門市收入
　　2.外賣收入　　　6 360.00
　　1 144.00　　　6 360.00
　　1 142.00　　　0
　　-2
　　合計　　　7 504.00　　　7 502.00　　　-2
　　(1)根據(jù)營業(yè)收人日報表，作會計分錄如下：
　　借：庫存現(xiàn)金 7502
　　待處理財產(chǎn)損溢——待處理流動資產(chǎn)損溢 2
　　貸：主營業(yè)務(wù)收人 7504
　　(2)根據(jù)解款單回單聯(lián)，作會計分錄如下：
　　借：銀行存款 7502
　　貸：庫存現(xiàn)金 7502
　　(3)今查明短缺2元，系工作中差錯，經(jīng)批準由收款員賠償，作會計分錄如下：
　　借：其他應(yīng)收款——xx 2
　　貸：待處理財產(chǎn)損溢——待處理流動資產(chǎn)損溢 2