高頓網(wǎng)校友情提示，*7和田會(huì)計(jì)繼續(xù)教育網(wǎng)上總結(jié)信息餐飲企業(yè)委托加工物資的核算等內(nèi)容公布如下：
　　很多酒店餐飲企業(yè)所需的材料會(huì)發(fā)外加工，我們稱(chēng)之為委托加工材料。其所有權(quán)仍屬企業(yè)所有，加工時(shí)暫時(shí)由受托單位負(fù)責(zé)保管，加工完畢后再運(yùn)回本企業(yè)驗(yàn)收入庫(kù)，因而健全委托加工材料的交接手續(xù)，是保證委托加工材料安全完整的重要步驟。
　　委托外單位加工材料時(shí)，要由業(yè)務(wù)部門(mén)與加工單位簽訂合同，填制委托加工發(fā)料單。委托加工發(fā)料單一式數(shù)聯(lián)，一聯(lián)交倉(cāng)庫(kù)據(jù)以發(fā)料和登記保管賬，其余各聯(lián)隨加工材料送交委托單位簽收，簽收后退回兩聯(lián)：一聯(lián)由業(yè)務(wù)部門(mén)留存據(jù)以對(duì)委托加工材料進(jìn)行管理；一聯(lián)交財(cái)會(huì)部門(mén)進(jìn)行核算。其格式如下表所示。
　　【例1】正保大酒店餐廳委托千山豆制品廠加工腐竹100千克，發(fā)出黃豆500千克，每千克5元，開(kāi)出委托加工發(fā)料單如下：
　　委托加工發(fā)料單
　　2009年4月11日　　　　　　　發(fā)料倉(cāng)庫(kù)：甲庫(kù)
　　接受加工單位：千山豆制品廠　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　發(fā)料編號(hào)：304
　　材料編號(hào)材料名稱(chēng)及規(guī)格單位數(shù)量單價(jià)（元）金額（元）加工后產(chǎn)品
　　名稱(chēng)單位數(shù)量
　　黃豆千克5005.002 500.00腐竹千克100
　　合計(jì)　　　2 500.00　　　
　?、俑鶕?jù)委托加工發(fā)料單，作分錄如下：
　　借：委托加工物資——加工腐竹　　2500
　　貸：原材料——糧食類(lèi)　　　　　　2500
　?、谝袁F(xiàn)金50元支付運(yùn)費(fèi)時(shí)，作分錄如下：
　　借：委托加工物資——加工腐竹　　50
　　貸：庫(kù)存現(xiàn)金　　　　　　　　　　50
　　③以轉(zhuǎn)賬支票支付腐竹加工費(fèi)用及稅金800元，作分錄如下：
　　借：委托加工物資——加工腐竹　　800
　　貸：銀行存款　　　　　　　　　　800
　　委托加工材料收回時(shí)，由業(yè)務(wù)部門(mén)填制“委托加工材料人庫(kù)單”一式兩聯(lián)，一聯(lián)由倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收后留存；另一聯(lián)交由財(cái)會(huì)部門(mén)入賬，其格式如下表所示。
　　委托加工材料入庫(kù)單
　　收料部門(mén)：第二倉(cāng)庫(kù)　　　　　　　　 2009年4月16日
 　　　　
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