高頓網校小編在10月27號為大家?guī)硪黄斀涁敹愘Y訊：無法靠外表辨認轉基因食品——農業(yè)部專家，敬請財經界人士們的關注。
　　央廣網北京10月26日消息(記者沈靜文)據中國之聲《新聞縱橫》報道，如果羅列過去幾年全民參與度*6的話題，那么“轉基因”當之無愧。部分轉基因農作物曝光、轉基因是否應該強制標識等等，一度引起了廣泛的討論。而轉基因食品是否安全，更成為人們關注和爭議的焦點。不過，在熱火朝天的爭論當中，看熱鬧者居多，真正懂行的卻是少數(shù)。
　　轉基因成分如何檢測呢？如果經過實驗室儀器檢測之后，轉基因食品和非轉基因食品他們之間到底有什么區(qū)別？帶著這些問題，中央臺記者探訪了農業(yè)部轉基因生物食用安全監(jiān)督檢驗測試中心。
　　黃昆侖，中國農大教授，國家農業(yè)轉基因生物安全委員會委員。公開資料顯示，他以轉基因技術為研究方向已有至少14年。十多年里轉基因技術在中國應用的起起落落，乃至監(jiān)管和檢測機制的從無到有，黃昆侖再熟悉不過。
　　黃昆侖：檢測機構實際上從2005年9月開始開始，轉基因安全的監(jiān)管，在檢測機構就列入了第五批的農業(yè)部的檢測機構的建設，目前實際上已經有39個機構，通過了2+1這么一個評審，涵蓋了綜合性、區(qū)域性、專業(yè)性的三個層次，轉基因植物、動物、微生物三個領域和產品成分、環(huán)境安全和食用安全三個類別。
　　黃昆侖所說的39家檢測機構可以在農業(yè)部公布的《農業(yè)轉基因生物安全監(jiān)督檢驗測試機構清單》中查到，其中有3家具備檢測轉基因食品的資質，黃昆侖所在的農業(yè)部轉基因生物食用安全監(jiān)督檢驗測試中心就是三分之一。相比一些第三方機構的遙不可及，黃昆侖說，他們的實驗室并不排斥各種渠道的送檢。
　　黃昆侖：作為一個第三方的檢測實驗室，個人也能來委托，單位也能來委托，甚至政府的一些市場的監(jiān)管部門也可以委托我們進行樣品檢測。
　　記者：咱們現(xiàn)在有接受個人委托的先例嗎？
　　黃昆侖：有啊。
　　記者：如果說我有一袋大米，我想檢測有沒有轉基因成分，這樣的話流程多長，費用多少？
　　黃昆侖：一般7個工作日，一般對一個樣品大概是在1000塊錢左右。
　　一旦簽訂協(xié)議、接受樣品，接下來就是專業(yè)、枯燥的檢驗過程。樣品在負壓實驗室中，依次歷經DNA提取、提純，加樣配置成反應體系，基因擴增，凝膠成像，這時候，含不含轉基因成分，真相大白。
　　黃昆侖：通過這個凝膠成像儀我們就能看到，如果它有條帶在那上面出現(xiàn)。
　　記者：是不是相當于我有個參照物，就把這個參照它，然后這里頭沒有的，那就是……
　　黃昆侖：對，我們是做的過程中，我們會有陽性對照的。
　　記者：從頭到尾需要多少時間？
　　黃昆侖：大概需要一天左右的時間。
　　對于轉基因技術的反對者，這項檢測和這個實驗室的*5意義在于，將被定性為“含轉基因成分”的食品拒之門外；諷刺的是，對實驗室里的黃昆侖們，長期不懈的科研和科普一直是為了證明相反的命題：即便食品“含轉基因成分”，也完全無需將其拒之門外。在轉基因成分檢測實驗室的對面就是一個應用現(xiàn)行食品安全評價體系的普通實驗室。專業(yè)儀器下，食品中的蛋白質、纖維素、脂肪，以及液相色譜、氣相色譜都一覽無余。黃昆侖表示，無數(shù)實驗中，轉基因和非轉基因食品并沒有呈現(xiàn)營養(yǎng)成分上的差別。
　　記者：那是不是說從這個實驗室，它各種儀器檢查的情況來看，從營養(yǎng)成分來說，其實是無法判斷這個東西是不是轉基因的產品的？
　　黃昆侖：從營養(yǎng)上是無法判斷的，因為轉基因、非轉基因它的營養(yǎng)都是一樣的，你怎么來判斷呢。
　　“造謠動動嘴，辟謠跑斷腿”，十多年的食品安全科普路上，黃昆侖身為科學界的分子、權威機構的一員，卻往往是弱勢的一方。甚至有以“科普”掛名的知名媒體專欄，引用如“非轉基因大豆(4500, 28.00, 0.63%)是橢圓的，轉基因大豆是圓的”這樣的謠言。黃昆侖無奈表示，所謂靠外表辨認轉基因食品，純屬無稽之談。
　　黃昆侖：這個什么辣椒是黃的、紅的，就是轉基因的，然后圣女果是轉基因的，其實那些都不是轉基因的。像我們的那個彩椒，它是一個太空育種的產品，是突變。跟我們轉基因的原理都是一樣的，還有我們的圣女果，實際上是從以色列引進的一個品種。那個上面我看都在胡說，基本上沒有正確的?？赐庑?、看顏色，看任何部位，看不出是不是轉基因還是非轉基因。
　　自行送檢、媒體曝光、商家否認、亂成一團，這已成為民眾熟悉的食品安全事件的戲劇性橋段。事關轉基因，“誰來檢測”的問題尤其突出。今年2月，有網站將肯德基[微博]豆?jié){送檢第三方機構檢測，稱檢出轉基因成分，而這家機構，根本不具備檢測轉基因食品的資質。黃昆侖解釋，無資質檢測機構出具的結果之所以存疑，不僅因為其技術條件不可控制，更因為解讀過程對專業(yè)素養(yǎng)要求很高。
　　黃昆侖：“痕量”這個東西很復雜，牽扯一個問題就是說，你這個檢測出痕量會不會有假陽性的情況出現(xiàn)，需要進行復核和驗證。如果一個實驗室確定不了，那要多找?guī)准矣匈Y質的實驗室。痕量的情況下，*4不要輕易下結論。

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